Del 4 al 8 de diciembre de 2025, Roquetas de Mar vivirá un evento único que pone en valor uno de los símbolos más importantes de su identidad gastronómica y marinera: el pez espada. Las I Jornadas de Ronqueo y Gastronómicas del Pez Espada nacen con el deseo de acercar a vecinos y visitantes la tradición, la cultura y el sabor que envuelven a este pescado emblemático, tan arraigado en la historia del municipio y en su economía local.
Este acontecimiento se enmarca en el espíritu de la reciente distinción de Roquetas de Mar como Ciudad Gastronómica Española 2025, que busca poner en valor su tradición marinera, su huerta productiva y su oferta turística.
Días para saborear la creatividad de la hostelería local
Durante estas jornadas, diversos establecimientos hosteleros del municipio ofrecerán platos, tapas y aperitivos elaborados con pez espada como ingrediente principal. Cada propuesta estará pensada para sorprender, combinando técnicas tradicionales con toques innovadores, y apostando por los ingredientes que mejor representan a Roquetas: productos frescos, de cercanía y de temporada.
La incorporación de hortalizas de kilómetro cero refuerza esa conexión entre mar y tierra que define la gastronomía roquetera, fomentando una cocina sostenible, auténtica y profundamente vinculada al territorio.
Un impulso para el sector y una experiencia para disfrutar
Estas jornadas suponen un apoyo directo al sector hostelero local, que encuentra en este evento la oportunidad perfecta para mostrar su talento y creatividad. Para el visitante, la propuesta se convierte en una invitación a recorrer Roquetas plato a plato, descubriendo sabores que hablan de tradición, esfuerzo y calidad.
Además, los clientes podrán participar en un sistema de votación digital a través de un código QR disponible en cada establecimiento. Al validar su participación subiendo una fotografía del ticket de consumo, entrarán automáticamente en el sorteo de diferentes premios, haciendo de la experiencia algo realmente interactivo y divertido.
Un producto que forma parte de nuestra identidad
El pez espada no es solo un ingrediente: es un símbolo de la cultura marinera de Roquetas de Mar. Representa la unión entre generaciones de pescadores, la riqueza natural de nuestra costa y la importancia que esta especie tiene para nuestra economía local. Con estas jornadas, el municipio invita a todos a redescubrir su valor gastronómico y cultural.
¡A disfrutar Sæcios!
Roquetas de Mar quiere que estas jornadas sean una celebración compartida. Una ocasión perfecta para que los residentes disfruten de su gastronomía más auténtica y para que quienes nos visitan descubran un destino donde el sabor mediterráneo se vive con pasión.
¡Nos vemos por allí, disfrutando del pez espada, del ambiente y de nuestra maravillosa ciudad!
